बथुआ रोटी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियों के मौसम में बथुआ की भरमार हो जाती है। बथुआ रोटी एक ऐसी रोटी है जिसे आपको इस सर्द मौसम में जरूर खाना चाहिए। यह रोटी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छी है। सफेद मक्खन से सजी यह स्वादिष्ट रोटी, अचार और सादे दही के साथ परोसी जाती है, जो अपने आप में एक पौष्टिक भोजन है। सर्दियों की दोपहर में अपने प्रियजनों के लिए यह आसानी से बनने वाली और सेहतमंद बथुआ रोटी बनाएं, उन्हें इसका हर एक निवाला बहुत पसंद आएगा!

500 ग्राम गेहूं का आटा

1 चम्मच अजवायन

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

आवश्यकतानुसार पानी

700 ग्राम बथुआ साग

1 चम्मच जीरा

आवश्यकतानुसार नमक

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

चरण 1

बथुआ के पत्तों को साफ करके बहते पानी में धो लें। एक गहरा पैन लें, उसमें पर्याप्त पानी डालें और बथुआ के पत्ते डालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें और फिर पानी निकाल दें। बथुआ के पत्तों को छान लें।

चरण 2

एक बड़ा कटोरा लें, उसमें उबले हुए बथुआ के पत्तों के साथ गेहूं का आटा डालें और दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। आटे का रंग हरा हो जाएगा। नरम आटा बनने तक मिलाएँ।

चरण 3

इसके बाद, अजवायन और जीरा, लहसुन का पेस्ट डालें और नमक छिड़कें। पानी की मदद से नरम आटा गूंथने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आटे का एक हिस्सा समतल सतह पर रखें और नियमित रोटी बनाएँ।

चरण 4

तवा गरम करें और उस पर गोल रोटी रखें, रोटी पर तेल या घी लगाएँ और रोटी को पलट दें। दोनों तरफ से पकने तक पकाएँ। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए रोटी को किचन टॉवल पर रखें। गरमागरम परोसें।